-היי, הגיע הזמן לארוחת צהריים.בוא נלך להביא אוכל!
-בְּסֵדֶר. לאן ללכת? מה לאכול? מַה הַמִרְחָק…
-אוי אלוהים, תפסיק, למה לא לבדוק את האפליקציה ולהזמין משהו באינטרנט?
-רעיון טוב!
זה דיבור נפוץ על שני בחורים שמתבלבלים לגבי הארוחה הבאה.
בתקופת החיים המהירה, הארוחה המוכנה הופכת לאחרונה יותר ויותר אופנתית, במיוחד בקרב הצעירים. ליותר ויותר אנשים אין מספיק זמן או חשק להכין את המנות. הם מעדיפים לקבל קצת אוכל מוכן, להכניס אותם למיקרוגל, ודינג, הכל נעשה. ארוחות מוכנות לא רק חוסכות את הזמן שלנו בהכנת האוכל אלא גם עוזרות לנו להגיע ליעד הכושר.
2020 האחרונה הייתה עדה גם לפופולריות של ארוחה מוכנה. אין ברים, אין התכנסות, אין אוכל בפנים, המגיפה הותירה מסעדות רבות בסכנת סגירה. ובכל זאת, חלק משירותי המזון נהנו לעסקים משגשגים באמצעות אוכל לקחת. יתר על כן, מספר הולך וגדל של סופרמרקטים מציעים ארוחות מוכנות שונות על המדפים.
כל כך מתמודדים עם אוכל מוכן רבים, מה נבחר?
מלבד טעם וטעם, אני חושב שהחבילה צריכה להיות שיקול חשוב.
תוספים מיוחדים יכולים להרכיב את טעם האוכל, אבל החבילה אף פעם לא משקרת. למרות הצורך במהירות ובנוחות, הלקוחות תמיד רוצים לאכול אוכל בריא וטרי. אז איך לעשות את האיזונים האלה, זה התפקיד של האריזה הנכונה.
נכון לעכשיו, החבילות הטריות ביותר לאוכל מוכן הן MAP ו-VSP.
מה זה MAP?
MAP הוא קיצור של רוב אריזות האווירה. לאחר הוצאת האוויר במארז הארוחה, נזריק כמה גזי הגנה כמו CO2 ו-NO2 כדי לשמור על שהות של המזון ארוך יותר ורענן יותר.
מזון מתקלקל במהירות בחשיפה לאוויר שכן מיקרואורגניזמים רבים גדלים במהירות בסביבה עשירה בחמצן. לפיכך, הפחתת רמת החמצן היא הצעד הראשון וגם השלב המכריע ביותר ב-MAP. פחמן דו חמצני יעיל מאוד בהתגברות על מיקרואורגניזמים של קלקול אירובי ובהפחתת קצב הנשימה של מזון טרי. בעוד חנקן מוחל לעתים קרובות כדי למנוע קריסת האריזה. הבחירה הסופית של תערובת הגז תהיה תלויה בתכונות המזון
מה זה VSP?
VSP, abrr. של אריזת עור ואקום. VSP מחיל חום ואקום כדי לכסות את המוצר בסרט עטיפה הדוק, מתאים כמו עור שני. הוא מסיר את כל האוויר מסביב למזון אך נועיל את הלחות הטרייה שם. כפתרון אריזה מצוין, הוא יושם באופן נרחב במזון טרי ומעובד שונים. זה לא רק עוזר להאריך את זמן המדף אלא גם מקדם את הצגת המוצרים שלו במלואם.
ל- Utien ניסיון עשיר בציוד לאריזת מזון. אם אי פעם תהיה לך שאלה כזו, אנחנו מוכנים לתת לך שירות.
זמן פרסום: 30 באוגוסט 2021