ענייני חבילה בבטיחות מזון

ההתפתחות הכלכלית המהירה הביאה לעלייה דרמטית בצריכת האריזות של סחורות שונות, בעיקר במוצרים חקלאיים וצדדיים, מזון, תרופות וציוד היי-טק.

בטיחות מזון היא נושא עולמי. עם האצת העיור, מוצרי בשר רבים צריכים להיות מועברים למרחקים ארוכים יותר בתנאי קירור כדי להגיע לצרכנים. לכן, טכנולוגיית אריזה טובה ופורמט אריזה מסייעים לשמור על טריות הבשר ולהאריך את חיי המדף שלו, ובכך מפחיתים הידרדרות מוקדמת ובזבוז. כאן אריזות ואקום ואווירה שונה (MAP) הן שתי אפשרויות פופולריות לאריזת בשר.

עם ניסיון של למעלה מ-20 שנה, Utien מתמחה במתקני אריזת ואקום ואריזת MAP שונים.
הנה הקדמה קצרה:

• ואקום
חומרי אריזה בעלי חדירות חמצן שונה משפיעים על ירידה במשקל של בשר, גידול חיידקים, ערך pH, חנקן בסיס נדיף (ערך TVB-N), אחוז מטמיוגלובין (metMb%), ערך חמצון שומן (ערך TBARS), ומרקם של בשר קפוא טרי. תוצאות ניסוי מראות שאריזת ואקום יכולה לשלוט ביעילות על צמיחת מיקרואורגניזמים ולהאריך את חיי המדף ב-8-10 ימים.

• אריזת אווירה שונה (MAP)

אריזת אווירה שונה יכולה להאריך משמעותית את חיי המדף של בשר. ככל שתכולת החמצן גבוהה יותר, כך הבשר נראה בהיר יותר. עם זאת, תכולת חמצן גבוהה תוביל להתרבות מהירה של מיקרואורגניזמים אירוביים, שתגרום לירידה באיכות הבשר הקפוא הטרי ולקיצור חיי המדף. לכן, הגז המעורב שנוסח כראוי בפרופורציות שונות יכול להשיג את אפקט השימור הטוב ביותר, וכן להאריך את חיי המדף של בשר קפוא טרי שהבשיל במשך 8 ימים בתנאי טמפרטורה נמוכים לפני שהוא עובר אריזת אווירה שונה ב-12 ימים.

רוצים אריזות בשר טריות יותר? בוא לכאן ל-Utien Pack.
עם טכנולוגיה חדשנית בוואקום וב-MAP, חבילת Utien מסוגלת להאריך את חיי המדף של המוצרים ולקדם את איכותם. כחלוצה בתעשיית האריזה, Utien pack יש ותמשיך לתרום לפיתוח הכלכלי של סין המודרנית, עם פתרונות אריזה טובים יותר.